おすすめの日本酒

こんにちは。スタッフの enaです。
少しずつ寒さも増し、秋の終わりを感じる季節になりましたが、私がこの秋に出会った美味しい日本酒「ひやおろし」を紹介したいと思います。

「ひやおろし」とは、春先に搾られた新酒を、一度火入れし、暑い夏の間ひんやりとした蔵で熟成を深めさせ、秋に二度目の火入れをせずに生詰めしたお酒です。旨みたっぷり、まろやかでとろりとした円熟の味わいが特徴です。

1本目は「鳥海山」
鳥海山シリーズの中でも特に手造り感の強い小ロットの限定酒だそうです。久しぶり飲む日本酒にドキドキしながら一口、口に含むと何と日本酒らしからぬ華やかな香りと味わい!鎌倉野菜の前菜に、獲れたての秋刀魚のお刺身とアジとサーモンのフライとを一緒に美味しくいただきました。

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2本目は「美保 純米吟醸原酒」
グラスからフルーティな香りが出ていて飲む前から口元が緩んでしまいました。口に入れてみると、ボリュームのあるしっかりとした旨口。期待を裏切らずフルーティな味わいでした。この日は、釣りたてのイナダ、カンパチ、マス鰹、ヒラメの刺身と、初めて食べるダツの天婦羅と〆にヒラメのお茶漬けと共に堪能させていただきました。

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3本目は「five オレンジ」
fiveシリーズ は、他にもブルー、グリーン、イエロー、ピンクなどがありますが、私が初めて出会ったのがオレンジでした。滑らかな口当たりと、丸みのある旨味!この日の酒のお供は、「かわきも会」と称しカワハギとカワハギの肝三昧‼︎久しぶりの釣りたてのカワハギと一緒に味あわせていただきました。

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最後に「ひやおろし」では無いのですが微発泡の美味しい濁り酒を1本。
「東洋美人co2」微かなガス感となめらかで爽やかな味わい。お酒の弱い私でもグイグイ飲んでしまう名前通りの美酒でした‼

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美味しいお酒と料理、楽しい友人達との幸せな時間。美味しいお酒を堪能出来る健康な身体に感謝です。
美味しいお酒も料理も、健康であってこそです。もし体調に気になることが有れば早めに当院へお越しくださいませ。もちろん、病院も薬も必要ない事が一番良いのですが。


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